带你“穿越”600年！张谷英古建筑文化旅游节7月

就在7月2日至3日，你可以尽情地在这里高谈阔论、游园戏梦，建议你穿着国风服装，沉浸式感受那600年的历史。在现场，你能看到各建筑修缮大匠的技艺PK，还可以品鉴各种美食。古风音乐会等精彩活动同样不容错过。

这群身怀绝技的古建筑修缮师，日复一日，怀着对专业最敬畏的心情，做着最精细的活儿，在漫长且看似枯燥的岁月中，与古建筑完成了一次次对话。这场竞赛既是技能的比拼，也是一场古建筑保护的科普。

工匠技艺

如果你想更深入地了解古建筑背后的故事，7月2日14：30—17：30，一场高级别、高质量的高峰论坛不能错过。

古风游园会每天分为两场，每次“快闪”半小时，分别是11：00—11：30和15：30—16：00。30名国风服装爱好者陪你游园，还有打卡领取礼品活动。游园时碰到“穿越”而来的小哥哥、小姐姐，合照之余别忘了领取礼品哦。

高峰论坛

想知道这些秘密，就别错过在当大门广场举行的六大非遗体验。活动为期两天，从9：30持续到17：00。

感受百年传承的湖湘技艺

“中华文脉与文化自信”高峰论坛上，中国文物学会会长、文化和旅游部原党组成员、故宫博物院原院长、研究馆员单霁翔将带来主题讲座《文化的力量——让文化遗产资源活起来》。

湖南大学建筑学院原党委书记兼副院长、教授、博士生导师、岳麓书院首席顾问专家柳肃，中国文物保护技术协会副监事长、中国文物信息咨询中心原副总工程师、研究馆员王立平，中国艺术研究院建筑与公共艺术研究所所长、教授、博士生导师田林，湖南省建筑设计院总规划师、湖南省风景名胜与世界遗产专家委员会副主任李彩林，4名专家学者也将做客高峰论坛。

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这些从事古建筑保护多年的专家学者既有厚重的知识沉淀，又有与古建筑说不尽的情缘与故事，快准备好你的问题吧！

游园戏梦

一把岳州纸扇，至少76道工序，作为国家级非物质文化遗产，如何与现代艺术碰撞？1956年曾赴北京汇报演出的岳阳花鼓戏，复兴得如何？古老的岳州剪纸，从曾经婚丧嫁娶的装点到如今主题进一步丰富，经过了怎样的传承与演变？用高岭土手工制作出来的巴陵青陶，能孕育出怎样的茶香？在《山海经》里就提到过大云山，在这样的地方诞生的云山山歌，是靠什么调子寄情山水？还有来张谷英景区必尝的油豆腐，如何制作？

寻味巴陵

潇湘晨报记者李姝

到现场品味岳阳县十大特色名菜

“我在张谷英修文物”大国工匠一起PK技艺

特色农产品展示同样持续两天，地理标志产品“岳阳王鸽”、定制寿面、岳阳大米、岳阳兰花萝卜、岳阳山茶油、洞庭春茶叶……如果嫌两天的穿越之旅还是太短，那就把洞庭滋味带回家吧！

一听名字就相当大气的“富甲延绵”，采用整只鲜活甲鱼，宰头放血，水烫3分钟去表层皮膜、分块，用胆汁拌匀甲鱼肉后走水开锅，辅以姜片、蒜头、胡椒、油、盐等作料爆炒，随后码上甲鱼蛋，再上大火蒸3分钟。风风火火的一烫、一炒、一蒸后，甲鱼既保持了本身的鲜美，又吸收了湖南人最爱的香辣。

穿越古今，怎么少得了音乐助兴。古风音乐会在7月3日9：30—11：15举行。风华雅颂，在历史悠久的“民间故宫”张谷英村奏起。

你有没有想象过，踏入一场穿越之旅？不妨来张谷英景区尽情体验一把！

张谷英油豆腐是用古老的传统工序制成，选豆、清洗、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆，再经石膏点浆、冲膏、压坯、切块、油炸，锅中菜油翻滚，豆腐下锅瞬间鼓胀。在菜油中翻滚过的油豆腐外表酥脆，内心柔软，和五花肉翻炒，焦香的豆腐充分吸饱肉汁。这就是张谷英油豆腐的层次所在。

还有铁山刁子鱼、岳阳王鸽、富贵长寿肉、黄沙街百叶、筻口芋头泥……不一一“剧透”，请到现场品味！

月田茴坨粉，相信很多人都没听说过。这道菜是地地道道的岳阳山区家乡菜。没有加工好的红薯原粉俗称茴粉。月田茴坨粉虽是一道小菜，但制作工序十分繁琐，掌握火候的同时，要经过多次的冷却切块和翻炒。伴随着肉末增加的鲜味，加上油、盐、香葱等至简调料，一道别处尝不着的美味，就这样诞生。

7月2日中午12：00—13：00，在张谷英孝廉文化长廊，岳阳县十大特色名菜将会依次上桌。

文章来源：《建筑与文化》 网址: http://www.jzywhzz.cn/zonghexinwen/2022/0713/1044.html